ウクライナ・キエフ風カツレツ　　

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ウクライナ、ロシアの伝統料理キエフ風カツレツは現地のレストランでは定番のメインディッシュです。鶏肉にニンニクや香草を混ぜ込んだバターを包み込み衣をつけて揚げているので、熱々の状態でナイフを入れた瞬間に香りよいバターがジュワッとあふれ出てきます。中からあふれ出すバターと肉汁がミックスしてできたソースをつけながら、カツレツをお楽しみください。トーストしたパンの上にカツレツをのせて盛り付けると、中からあふれ出たバターソースがパンに染み込み、こちらもおいしくいただけます。揚げたジャガイモや、グリーンサラダ、茹でてシンプルに味付けしたパスタなどを付け合わせにするのもおすすめです。

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【召し上がり方】＜フライパンで＞フライパンにカツレツが半分かぶるくらいの油を熱し、凍ったままのカツレツを入れ、中火で両面合わせて10～12分ほど揚げ焼きにしてください。（途中何度か返しながら、蓋をせずに焼いてください。）
＜オーブンで＞天板に薄く油を塗り、凍ったままのカツレツをのせ、200℃に予熱を入れたオーブンで20～25分焼きます。（オーブンの種類によって焼き時間を調節してください。）