ライ麦発酵麦芽粉

¥700

DIVINKA

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ロシアで黒パン、ライ麦パン、クワス作りに欠かせないライ麦発酵麦芽粉です。肉料理のつなぎやパン粉代わりに使ったり、サラダや肉魚料理のソースに加えて。

メーカー商品紹介より抜粋
タンパク質、リン、カリウム、マグネシウム、酸化マンガン、カルシウム、亜鉛、鉄、セレン、銅、バナジウム、ビタミンB1、B2、B5、B6、B9、E、F、ビオチンを含むライ麦発酵麦芽を摂ることで以下のような効果が期待できます。
脳と心臓の働きの正常化
ストレスの影響を和らげる
免疫力を高める
ヘモグロビン値を上げる
コレステロールを下げる
体内の浄化を促す
皮膚、髪の状態をよくする
アンチエイジング
パン作りやロシアの伝統的な飲料クワス作りに。肉料理や、サラダ、ソースにも。

<パン作りに>
小麦粉1カップに対しライ麦発酵麦芽大1(お湯と混ぜたもの)
※お湯の量はパンの仕込み水の一部を使う。
< クワス>
容量3リットルのビンに発酵種*、ドライクワス大2、ライ麦発酵麦芽小1、砂糖(またはハチミツ)1カップ、ローストしたパン粉、レーズン(タイム、キャラウエイ、ミント、西洋わさびなど)を入れ、ぬるま湯3リットルを注ぎ、2-3日置く。濾してお好みで砂糖、ハチミツ、レモンなどを加える。
発酵種*の作り方:ライ麦発酵麦芽1/2カップにお湯2リットルを注ぎ、2時間後に砂糖1カップ、予めぬるま湯に溶かしておいた生イーストおお(またはインスタントドライイースト小3)を加え、1-3日置く。沈殿物を除いた液体を発酵種として使う。
<自家製栄養ドリンク>
ライ麦発酵麦芽小1に60℃のお湯200-250mlを注ぎ、よくかき混ぜてから5分ほど置く。ライ麦発酵麦芽が沈んだら出来上がり。お好みで生クリームかミルクを加えてお召し上がりください。

商品説明
名称
ライ麦麦芽
原材料 ライ麦麦芽
内容量
350g
賞味期限 2022.1.13
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所(10℃~25℃以下)に保存してください
原産国名 ロシア
製造者
DIVINKA社製
輸入者 VSP株式会社
東京都中央区銀座1-27-8


 栄養成分表示(100gあたり) 
エネルギー
320kcal
たんぱく質 13g
脂質 1.0g
炭水化物 71g
食塩相当量 0.01g