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コーカサス地方の伝統的なミックススパイスです。スープ、サラダ、肉・魚料理などどんな料理にも合う万能スパイスです。いつもの料理に一振りするだけで、コーカサス料理に大変身

グルタミン酸ナトリウム（うま味調味料）不使用です。

使用の目安：1袋に対し肉1.5～2㎏

アララト風チキン

材料

丸鶏（切り身のモモ肉、ムネ肉でもより）-1キロ、キノコ-1キロ、溶かしバター-1/2カップ、白ワイン-1カップ、小麦粉-大さじ1-2、クローブ-小さじ1/2、本品１袋、塩・お好みのハーブ・サラダ油-適宜

作り方

①丸鶏を切り開き、塩と本品をふりかけ、サラダ油で両面を焼く。

②丸鶏を食べやすい大きさにカットし、フライパンに戻し入れ、白ワインを注ぐ。蓋を閉めて火にかけ沸騰させる。

③キノコは細かくカットし溶かしバターで炒める。別のフライパンで小麦粉を炒めて、薄茶色に色づいたら、キノコのフライパンに加え熱湯かチキンブイヨン、クローブを入れ8-10分煮込む。

④③のソースを②のチキンに加え、沸騰したらハーブを散らして出来上がり。

※肉・魚料理、野菜など、何でも合う万能ソースです。