【材料】
(4-5人分):お好みの肉 0.5kg、米 0.5㎏、ニンジン 0.5㎏、玉ねぎ 2個400ｇ、 サラダ油 150ｍｌ、ニンニク 1株、レーズン 1/2カップ、本品 1袋、塩 10ｇ
【作り方】
①米、野菜、レーズンは洗っておきます。
②ニンジンは細切り、玉ねぎは半月切り、肉は一口大に切ります。
③厚手の鍋に油を熱し、肉、玉ねぎ、にんじんを入れ、肉に火が通るまで炒めます。
④③の鍋に本品、塩、レーズンを加え軽くかき混ぜ、弱火で40－60分煮込みます。
⑤③の鍋にお湯1カップと米を入れ、均一に火が通るようにやさしくかき混ぜます。この時、肉と野菜の層までかき混ぜないようにします。
⑥米が水分を吸いきったら、ニンニクを米に埋め込み、弱火で20-30分炊き込みます。
⑦火を止め蓋をしたまま15-20分蒸らします。
⑧全体をかき混ぜたら、完成です。
