●材料（パーティー用）＊分量は人数に合わせて調節してください。
肉（お好みで）…0.5～1㎏（一口大に切る）
米…1㎏ 玉ねぎ…4個（3個はみじん切りにする）
ニンジン…1㎏（細切り）
植物油…200ml
ニンニク…1株（皮をむく）
レーズン…1カップ
中央アジア風炊き込みご飯「プロフ」の素（本品）…1袋
食塩…適量
●作り方
①カザン（中央アジアの厚手の鍋）か厚手の鍋に植物油を熱し、皮つきの玉ねぎ丸ごと1個をじっくりと炒めます。玉ねぎが濃いきつね色になったら取り出し、肉、みじん切りの玉ねぎ、ニンジンを中火で炒めます。肉の色が変わったら、やや火を弱くして30～40分蒸し煮にします。
②レーズン、プロフの素（本品）、塩を加えて混ぜ合わせます。上に米を平らにのせ熱湯を加えます。（米より1～1.5㎝上の高さまで） ③ふつふつと沸いてきたらニンニクを加え、すっかり水分がなくなるまで弱火で炊きます。火からおろし、蓋を閉めて15～30分蒸らして出来上がりです。
