【材料】８人分
お好みの肉 400g、ビーツ 1個220g、ニンジン 1個130ｇ、玉ねぎ 1個130ｇ、ジャガイモ 4個350g 、キャベツ 350ｇ、トマトペースト大さじ2、サラダ油大さじ4、砂糖 大さじ1/2、食塩 適宜、本品の半量
【作り方】
①鍋に2リットルの水と肉を入れ、火にかけ、肉が柔らかくなるまで煮ます。
②ビーツ、ニンジン、キャベツは千切り、ジャガイモは四角に、玉ねぎはみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油を入れ、ニンジンと玉ねぎ、ビーツを入れ、しなっとなるまで炒めます。
④①のブイヨンをお玉一杯分を入れ、弱火で15分程煮込みます。
⑤さらにトマトペーストを入れ、5分程煮込みます。
⑥①の鍋に、キャベツとジャガイモを15分程茹でます。
⑦⑤で煮込んだ具材、砂糖、食塩、本品半量を加え、全体をよく混ぜ、10分程沸騰させます。⑧火を消し10分ほど蒸らしたら、器に盛り付け、サワークリームを添えてお召し上がりください。
